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bonnotte vapeur

4 Bonnottes moyennes, 400g de fines tranches de saumon

Marinade : 1/2 citron, 2 c.a.s. d'huile d'olive, 2 oignons rouges.

Décoration : Cerfeuil, mâche.

Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau salée environ 15 minutes puis les couper en rondelles assez épaisses.

Réaliser une marinade avec l'huile d'olive et les oignons ciselés.

Pour la sauce d'assaisonnement : une c.a.s. d'huile d'olive, une c.a.c. de vinaigre balsamique, sel, poivre.

Huiler les tranches de saumon et les rondelles de pommes de terre à l'aide de la marinade. Disposer les tranches de saumon sur chaque rondelle.

Décorer en parsemant de feuilles de mâches et cerfeuil préalablement assaisonnées.

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