Le coup de fouet de l'Océan tout proche pour ce Gros-Plant du Pays Nantais sur Lie AOC
"Muscadet, dis-nous sur quels sols tu pousses, Muscadet, dis-nous le vigneron qui a procédé à ton élevage, nous te dirons quelles saveurs tu auras".
Ni une boutade, ni vraiment un adage, mais la réalité vécue du vigneron, celle pour laquelle il se passionne et souhaite autant faire partager au plus grand nombre le résultat de ses efforts.
Pour notre Domaine ce ne sont pas les récompenses de nos pairs qui manquent : Médailles d'Or, Argent, Bronze.. marques de reconnaissance qui sont une fierté pour le travail accompli et un encouragement à toujours parfaire ce qui peut l'être.
A nouveau, en 2023, une distinction Nationale : Médaille d'Or au Concours Général Agricole pour le Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie 2022.
Un millésime digne des plus belles années, Un emblème de continuité...
Tout aussi importantes et précieuses sont pour nous les échanges et la fidélité de nos clients qu'ils soient cavistes, restaurateurs, particuliers. Les dégustations à la cave sont pour nous des instants privilégiés et chaleureux.
Au coeur du village de Bonne Fontaine, en Loire-Atlantique, sur la commune de Vallet, réputée pour ses Muscadets, nous nous attachons à maintenir, développer et enrichir un savoir faire séculaire.
Bienvenue à toutes celles et tous ceux qui souhaitent une approche naturelle et de qualité de ce qu'ils consomment, et qui curieux aiment découvrir des sensations gustatives originales, subtiles, inattendues.
A bientôt.
Pierre-François Chevallier - Vigneron
Muscadet Sèvre & Maine S/Lie 2018
Médaille d'Argent Concours Général Agricole
Médaille d'Argent Concours Communal de Vallet
Muscadet Sèvre & Maine S/Lie 2021
Médaille de Bronze au Concours Communal
& au Salon des Vins de Nantes
Elégance et raffinement, c’est à vrai dire ce qui caractérise le mieux ce Muscadet Sèvre & Maine 2018 et qui le classe parmi les plus grand Millésimes de la cave. Au point que ses qualités oenologiques le prédisposent à devenir un superbe vin de garde.
Puissance maîtrisée, bonne longueur en bouche, fines notes d’agrumes, un côté très légèrement perlant, issu d’un assemblage de récoltes dont l’ensoleillement particulièrement riche et tardif a permis des maturations étalées et parfaitement maîtrisées sur des parcelles en culture raisonnée constituées de Gabbro.
Associée à cette exceptionnelle qualité de récoltes, une vinification haut de gamme et exigeante s’est enrichie d’un accompagnement particulièrement suivi.
Valorisation de la perfection et du savoir faire du Vigneron, récompensé par des jurys d’experts différents y compris au niveau national, ce millésime 2018 incarne à la perfection le plus abouti des Muscadets Sèvre & Maine sur Lie.
Une année de référence, le choix de l’exception.
Muscadet Sèvre & Maine S/Lie
1er Prix Saint Vincent 2017
Concours communal de Vallet
Récompense prestigieuse attribuée lors d’un concours 2016 particulièrement relevé où le jury a eu bien du mal à déterminer son choix final parmi les trente domaines Valletais, tant la qualité et le niveau des vins présentés étaient relevés.
Cette cuvée 2016, fruit d’un assemblage subtil (travail de vigneron obtenu par petites touches) de plusieurs parcelles en culture raisonnée EST UN MUSCADET Sèvre & Maine S/Lie D’EXCEPTION.
Reflet direct de ce que la nature peut donner de meilleur : terroir de Gabbros , taille minutieuse, soins attentifs de la vigne, ensoleillement exceptionnel favorisant une belle maturité des raisins, une faible acidité, une vinification idéale, des volumes limités.Sa robe jaune aux délicats reflets verts, rappelle la transparence des grains de raisin parvenus à maturité et procure d’emblée une sensation de légèreté, une touche sensuelle, une invitation à la dégustation.
Les arômes ne sont pas en reste : minéralité de terroir (parfums de pierre chaude) en équilibre avec le fruité de notes florales (fleurs blanches).
Minéralité et fruité qui se retrouvent naturellement en bouche : attaque souple et structurée, belle matière très légèrement perlante, bonne longueur vers une finale agréable, sans agressivité, qualités d’UN MUSCADET Sèvre & Maine S/Lie GOURMAND POUR LES GOURMETS, une friandise à partager.
Bien qu’il soit à déguster dès maintenant, sa densité, sa structure et la richesse de sa palette offrent un rare potentiel de garde de 5 ans et plus.
Légitime fierté du Vigneron et des siens pour ce 1er Prix Saint Vincent 2017 récompensant le résultat du travail accompli sur une exploitation familiale.
